Pasta Bolognese
Spaghetti Bolognese, ein beliebtes italienisches Nudelgericht, besteht aus al dente gekochten Spaghetti, die mit einer herzhaften Fleischsauce aus Rinderhackfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, und Gewürzen serviert werden. Ursprünglich aus der Region Bologna stammend, hat sich dieses schmackhafte Gericht weltweit verbreitet und zahlreiche Variationen inspiriert. Traditionell wird Parmesan oder Pecorino-Käse darüber gestreut. Spaghetti Bolognese ist ein Klassiker der italienischen Küche und ein wohlschmeckendes Beispiel für die Vielfalt der Pasta-Gerichte.
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Zutaten 300 g Nudeln (z. B. Spaghetti oder Penne) 1 Zwiebel 1 Karotte 500 g Faschiertes 400 g passierte Tomaten 1 Packung Bolognese-Gewürzmischung Öl Salz Pfeffer Mengenangabe — |
Zutaten und Zubehör
Zutaten300 g Nudeln (z. B. Spaghetti oder Penne)
1 Zwiebel
1 Karotte
500 g Faschiertes
400 g passierte Tomaten
1 Packung Bolognese-Gewürzmischung
Öl
Salz
Pfeffer
Mengenangabe
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Arbeitsschritte
1
Im ersten Schritt wird die Zwiebel klein geschnitten und in etwas Öl scharf angebraten. Als nächstes wird das Faschierte hinzugefügt und ebenfalls scharf angebraten. Dabei wird regelmäßig umgerührt, sodass das gesamte Faschierte seine Farbe ändert.
2
Jetzt werden die passierten Tomaten, eine klein geschnittene Karotte sowie die Gewürzmischung hinzugefügt. Bei Bedarf wird außerdem etwas Wasser hinzugefügt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Diese Mischung lässt man nun für mindestens 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
3
Währenddessen werden die Nudeln laut Verpackung zubereitet.
4
Zuletzt wird die Soße mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugefügt.
Beilagen
Parmesan (gerieben)Tipps
1
Die übrig bleibende Soße eignet sich ideal zum Tiefkühlen. Am besten ist es, die Soße bereits in einzelnen Portionen (kleine Boxen oder Tüten) abzufüllen, da man die Soße im gefrorenen Zustand nicht teilen kann und man sie nicht mehrmals auftauen und erneut einfrieren sollte. Pro Portion werden etwa 6 EL der fertigen Soße benötigt. Die eingefrorene Soße ist mindestens 3 Monate lang verwendbar.