Smashed Cucumber
Smashed Cucumber ist ein erfrischender Salat aus der chinesischen Küche. Die Gurken werden leicht zerschlagen, was ihre Oberfläche aufraut und Aromen besonders gut aufnimmt. Typische Zutaten sind Knoblauch, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl, oft verfeinert mit Chili für eine scharfe Note. Der Salat ist knackig, aromatisch und einfach zuzubereiten – ideal als Beilage oder Vorspeise in der asiatischen Küche.
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Zutaten 1 Salatgurke Dressing 1 Knoblauchzehe 1 EL Chiliöl 1 EL Sojasoße 1 EL Reisessig 1 TL Sesamöl 1 TL brauner Zucker Salz Chiliflocken Zubehör Nudelholz Mengenangabe — |
Zutaten und Zubehör
Zutaten1 Salatgurke
Dressing
1 Knoblauchzehe
1 EL Chiliöl
1 EL Sojasoße
1 EL Reisessig
1 TL Sesamöl
1 TL brauner Zucker
Salz
Chiliflocken
Zubehör
Nudelholz
Mengenangabe
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Arbeitsschritte
1
Im ersten Schritt wird die Gurke gewaschen. Anschließend wird sie auf ein Schneidebrett gelegt und mit einem Nudelholz so lange geklopft, bis sie zerbricht. Diese Stücke werden nun mit einem Messer in eine mundgerechte Größe geschnitten.
2
Als nächstes wird eine Knoblauchzehe gepresst und in einer Schüssel mit den übrigen Zutaten zu einem Dressing verrührt. In diese Schüssel werden schließlich die Gurkenstücke hinzugefügt.